最近、お客様から、
「烏城の麺は、太麺のストレートだね。」
と、よく言われます。
実は、ちょっとちぢれてるんだけど・・・
茹でてる間に、混ぜ過ぎて
まっすぐになっちゃうんです。
そういえば、他のお店のつけ麺は、
すごく縮れてたな・・・
今度、冨士麺ず工房さんに
相談してみよ。
2010年5月21日 8:21 PM | カテゴリー：つけ麺烏城, 城主の日記, 麺のこと
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