またまた暑い！！！
今日も、地獄のような暑さでした。
地獄を知りませんが・・・
でも、今日嬉しいことがありました。
久しぶりに店先にある「のぼり」が
新品に変わったのです。
（写真撮るの、忘れてた～）
それが何でブログに書くほど嬉しいかといいますと、
「のぼり」が新品に変わり、
単純に見栄えが良くなったということではなく、
店内から僕の大嫌いな「自慢」という文字が全て消えたからです。
先日、新メニューを作ったときにも、
メニュー表からその言葉を全て削除しました。
以前にも書いたかもしれませんが、
僕は「自慢」という言葉を、
「自らの慢心」つまり「自己満足」（自慢＝自満）という解釈をしています。
つまり、「自慢のつけ麺」とあった場合、
「自己満足のつけ麺」ということになります。
僕は、「自己満足」は、一生を終えるその時だけで十分だと思います。
なぜなら、「満足」してしまうと、そこからの向上は決して望めません。
だから、「自慢のつけ麺」が、
それ以上おいしくなる可能性はないということです。
烏城が目指すものは、
「お客様の6割がおいしいと言ってくれるつけ麺」
「そして、それを7割、8割と増やしていくこと」
（6割のお客様がおいしいというモノは、おいしいモノだと言ってもいい。
これは、以前、勤めていた会社の社長が言っておられた言葉です。
そして、僕自身もそう思うので。）
これからも、常に向上心をもって、
烏城を営業していきたいと思います。
烏城で「自慢の～」が登場することは、
もう二度とありません。
・・・このHP上にまだまだ山のように「自慢」という言葉を
発見してしまった・・・・・
これは、早急に削除依頼だな・・・・・
2010年8月19日 9:57 PM | カテゴリー：城主の日記
