つけ麺烏城 - ラーメン激戦区岡山で美味いつけ麺にこだわる、「岡山のつけ麺」を是非ご賞味下さい。

試食会！！！

今日は、閉店後に

新作の試食会を行いました～。

何人かに食べてもらいましたが、

「もうちょっと何か・・・」ということです。

その「何か」が教えて欲しかったのですが・・・

またイチから出直しです。

2010年6月2日 10:33 PM | カテゴリー：つけ麺烏城

「烏城」の隠し味。

先日、ブログでもご紹介した「フルーツ酢」の

試作品が完成した。

たくさんの常連のお客様にご試食いただいたところ

非常に高評価をいただきました。

つけ汁に数滴いれて食べると

おいしい・・・らしいです。

明日から、卓上においてある「酢」を

「フルーツ酢」に変えてみます。

期間限定となるかもしれません。

お試しください。

2010年5月30日 3:27 PM | カテゴリー：つけ麺烏城, スープのこと, 城主の日記

決定！！！

前々からお伝えしていた新メニューの

コンセプトが決定いたしました。

「ラーメン」です。

これからのこのクソ暑い時期に

「らーめん」です。

ブログを始める際にも書きましたが、

僕は、ラーメン「ど素人」です。

ラーメンの常識など通用致しません。

だから、夏に向けて「ラーメン」を

作っちゃいます。

しかも、お客様が

「これ、ラーメン？？？」ってなってしまうような感じです。

お楽しみに。

2010年5月29日 9:47 PM | カテゴリー：つけ麺烏城, 城主の日記

竹。

つけ麺 烏城の店先には、

竹が生えた２つの鉢がある。

オープン当初から置いていたのですが、

片方は、なんとオープン１カ月にして

枯れてしまったのである。

捨てるに捨てれず、

店の見栄えが悪いと思いながらも

ずっと置いたままにしていた。

もう片方は、それなりに

きれいな葉っぱをつけていたので

毎日、水やりをかかさなかった。

そして、そのついでに枯れた方にも

水やりをし続けたところ、

ジャ～ン。

ちょっと復活してしまった。

継続は力ですね～

でも、余計捨てるに捨てれなくなりました・・・

2010年5月28日 9:38 PM | カテゴリー：つけ麺烏城, 城主の日記

１か月♡

なんだかんだでこのブログを書き始め、

１か月がたった。

実のところ、

まだ嫌で嫌でしょうがない。

でも、自分で決めたことなので

ヤり抜きますけどね・・・

しかし、ブログを始めて１カ月ということは、

烏城、生誕１０か月だな～。

あと少しで１周年。

・・・無事、迎えられるかな・・・

その暁には記念つけ麺（ラーメン）なんか

発表しよ～っと。

2010年5月27日 9:24 PM | カテゴリー：つけ麺烏城, 城主の日記

烏城、所在地。

たまたま街中で

旧友たちに出会うと

「ラーメン屋をしてるらしいが、場所はどこ？また行くよ。」

と聞かれる。（らーめん屋ではないが・・・。

そして、こういう人は来店してくれたタメシがない。）

「つけ麺 烏城」は、

旭川沿いの後楽園の横。

・・・ではなく、伝説のバス停、「オカエロ」の横。

2010年5月26日 9:42 PM | カテゴリー：つけ麺烏城, 城主の日記

ついに！！！

ヤりますよ～。

新商品を・・・今から開発いたします。

この海老味噌つけ麺に続く新商品です。

ようやく、しかも、まだおぼろげではありますが、

構想が固まってまいりました。

つけ麺にするか、ラーメンにするかは

まだ未定です。

なんとか６月中には、発売開始できるよう

今から猛チャージです。

明日は定休日なので

食材探しだ～。

・・・起きれたら (-。-)y-゜゜゜

2010年5月24日 8:44 PM | カテゴリー：つけ麺烏城, 城主の日記

雨の日サービス。

いよいよ雨の季節ですね。

烏城としては、つらい季節ですが、

やっぱり降るときには、降らないとね。

というわけで、

こんな雨の中、わざわざ烏城へ

足を運んで頂いたお客様に特典情報！！

「HP見た」で本日に限り、

煮玉子サービスです。

・・・しかし、いつも同じサービスばかりだな・・・

何か近いうちには違うサービスを考えよ～っと。

2010年5月23日 9:44 AM | カテゴリー：つけ麺烏城, クーポン, 営業案内, 城主の日記

あぶラーメン!!

「つけ麺 烏城」には、

隠れた人気商品がある。

それがこれ。

その名も「油麺（あぶら～めん）」

味は、焼かない中華焼きそば的な感じ。

そんなにたくさん用意はしてないので

早い時には、ピーク前には

売切れてしまうこともしばしば。（すいません・・・）

個人的には麺を全部食べ終えたタレの中に

ごはん＆生卵を入れて、

今流行りのTKG（たまご・かけ・ごはん）にして

食べるのがこの上なく好き。

そして、切り落としのチャーシューを加えると

もう大変・・・・。

みなさんも一度試してください。

2010年5月22日 9:26 PM | カテゴリー：つけ麺烏城, 城主の日記

ちぢれ麺。

最近、お客様から、

「烏城の麺は、太麺のストレートだね。」

と、よく言われます。

実は、ちょっとちぢれてるんだけど・・・

茹でてる間に、混ぜ過ぎて

まっすぐになっちゃうんです。

そういえば、他のお店のつけ麺は、

すごく縮れてたな・・・

今度、冨士麺ず工房さんに

相談してみよ。

2010年5月21日 8:21 PM | カテゴリー：つけ麺烏城, 城主の日記, 麺のこと