城主の日記
僕は、「酢」がたいへん好きで、
個人的につけ麺を食べる時も
通常の5倍くらいは平気で入れるんです。
今、巷でも、「酢」専門店や「酢」バーが
あるほど「酢」に注目が集まっているみたいですね。
なのでちょっと作ってみました。
ドン！！！！
レモン酢、ブドウ酢、リンゴ酢など
種類があるみたいですが、
烏城は、「リンゴ、レモン、オレンジ、キウイ・・・・」酢です。
いっぱい入ってた方がおいしそうだったので入れてみました。
後は、このまま1～2週間待てばできあがり。
そして、それをつけ麺にちょっと注ぐと
「うまい！！！！！」となるはず・・・・
・・・なってほしいな、なってください。
いつものことですが、
GWなど繁忙期が過ぎ、落ち着くと
それまでの疲労が一気に溢れてしまう。
いろいろやろうと思うことは、
たくさんあるけど、なかなか手に付かない・・・
そんな僕は、最近、素敵な言葉を目にした。
ドラマか何かのセットの後ろにさりげなく貼ってあった。
「明日できることは、明日やろう。」
僕にピッタリ。なんかいい感じ。
というわけで、また明日にしよ～。
つけ麺 烏城では、
オープン当初より１７：００～１９：００の
時間帯に限り、学生割引を実施しています。
つけ麺（並）680円がなんと500円！！
（・・・実は結構、キツイんです。）
初めはいつもゼロ。
この時間帯は、学生どころか一般の来店もありませんでした。
しかし、最近では、学割の常連さんも増え、
さらにたくさんの友人を連れてきてくれる子もいます。
「近頃の若い者は・・・」
よく耳にするセリフですが、
声を大にして言いたい。
「近頃の若い者は、良いですよ。」
本当にすばらしい子たちが多いですね。
僕は、いつもいい刺激をもらっています。
これからも、もっとそんな子たちで
いっぱいな烏城になるといいな～。
本日は大雨の中、
たくさんのお客様にご来店頂きました。
以前の「つけめん 烏城」では、
こんな雨の日には、○人の来客という、
寂しいことが当たり前でした。
が、最近では、
「どうせ雨で暇だろ。」と言って、
常連のお客様がたくさんの知人の方たちを連れて、
わざわざ雨の日を狙って来店してくださいます。
こんなにうれしいことはありません。
心から感謝です。
これからも「つけ麺 烏城」を
よろしくお願い致します。
また、やってきました。
・・・・偏頭痛。
GW、盆、年末年始など
繁忙期が終わると最近必ずやってきます。
もう恒例行事の一環です。
でも、マジでやばいです。
この痛さ・・・・。
誰か助けて～。
今日は、この辺で・・・
約１週間続いたGWも
いよいよ今日で終わり。
この業界は、世間の人が休みの時は、仕事。
「サービス業」というだけあって当然ではあるが、
やはりGW、盆、年末年始など、
各地の混雑状況や渋滞情報などを目にすると
一度はこういう体験もしてみたいな～といつも思ってしまう。
「サービス業」という世界に身を置きながらも、
いつかはそんなことができるよう、今をがんばろう。
・・・と思い続け早１０年が経とうとしている。
・・・たぶん一生無理だな。
・・・あきらめてしっかり働きます。
というわけでGW最終日も
張り切って営業いたします。
PS.
しかし、そんな烏城さん、ただいま有線放送が
壊れてしまっているのです。
直るのは、休み明けらしいです。
とても静かな中で営業しています。
なので、歌います。
リクエストがあればなんなりと
お申し付けください。
スタッフの竹内が心を込めて歌います。
↑
これはつけ麺 烏城の
メニューボードです。
オープンの時に岡山市にある、
ぐりいも工房のHIROMIさんに
描いていただきました。
HIROMIさんのチョークアートは、
実はとってもカラフルな作品が多いのですが、
烏城のイメージカラーである白、黒を基調に
描いていただいたので、こんな感じに仕上がりました。
僕自身、非常に気に入っているのですが、
お客様から、「でも白のカラスはいないよ・・・」
との声もしばしば・・・・
しか～し、
発見しちゃいました。
HIROMIさん、いましたよ～。
白いカラスです。
ハシボソガラスのアルビノらしいです。
白のカラスもかっこいい！！
実は、僕はカラスが大好きなのです。
この「カラス好き」から
「つけ麺 烏城」という屋号が生まれたのです。
詳しくはまた明日以降。
GWもいよいよ折り返し入りましたね。
上海万博が開催されたり、
石川遼くんが新記録で優勝したり、
僕は花粉症で苦しんだり、
今年のGWも色々ありました。
我が烏城もたくさんの
お客様にご来店して頂いております。
その感謝の意を込めまして、
残り３、４，５日の３日間、
このHPを見てご来店して頂いたお客様に
「煮玉子」をサービス致します。
ご注文の際に「HP見た」とお伝えください。
最近、すごく好きな言葉がある。
「小さな事は気にしない、ワ○○コ、○カチ○～」
とある芸人さんが言っている。
後半部分は、どうでもいい。
「小さな事は気にしない」
う～ん、とてもいい。
こういう職業柄、小さな事にも気を配り、
いつも同じ味を提供しなければと思っていました。
だけども、だけど～♪♪
季節は変わり、気温や天候、
はたまた世の中の情勢もコロコロ変わるんだよな～。
食材自体の味も変わり、お客様の味覚も常に違う。
その微妙な変化に合わせることができるのが、
「こだわりの職人」みたいなイメージだが、
烏城は、こだわりません。
その時、手に入るモノで、できる限りのことをする。
当然、味は変化するはず。
でも、小さなことは気にしない。
「烏城のつけめん、今日も味が違う。でもおいしい。」
その言葉を頂く為に今日もスープを仕込みます。
ところでワカチコってなんだ？
早いものでいよいよ５月に入ってしまいました。
お隣、中国では、
今日から上海万博が開幕ですね。
知人たちも万博に出店しているのですが、
最近は忙しいのか全く連絡がとれず、
あちらの状況は分からず、ちょっと残念・・・
我が烏城もいつかは海外に・・・
なんて夢は見ずに、この岡山の地に
しっかり腰を据え、がんばっていこうと思います。
